Una variada tradición culinaria de La Fiesta Qingming

04-03-2015 17:16

Reportaje especial : Fiestas

Quanzhou continúa tradición de los Runbing

 

En la ciudad de Quanzhou, en la provincia de Fujian, los Runbing, una especie de panqueque relleno con carne molida, son la comida ligera obligada durante esta festividad. Sin embargo, este año un templo local propone a los comensales una variante más saludable de los Runbing, dedicada a los vegetarianos.

Los Runbing del templo no contienen carne en lo absoluto. Verduras, algas marinas, cacahuetes y tofu -o queso de soja- son los principales ingredientes, a tono con las tendencias modernas que promueven una alimentación baja en calorías.

Los Runbing tienen una larga historia en China. Se cuenta que en tiempos de la Dinastía Tang, casi mil años atrás, los emperadores ordenaban la confección de Runbing en la cocina imperial, para ser obsequiados a los funcionarios del gobierno durante la Fiesta Qingming.

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Editor:Yin Qi | Fuente:
CCTV.com
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