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Arte Culinario Chino 09/16/2013 Sopa de oveja, Torta de salsa de sésamo

2013-09-16 10:19 BJT

Sopa de oveja


Ingredientes:
Carne de oveja
Huesos de oveja
Grasa de oveja
Sal
Jengibre
Puerro
Perejil


Preparación:
El secreto de la preparación de la sopa, es que cuando se cocina la carne de oveja no se utiliza agua sino que se usa la grasa y el agua del animal, cocinándose a fuego lento. Durante la cocción se mueve la carne. Cuando esté bien cocinada la carne, se agrega al caldero el caldo de la preparación.
Agregar a la sopa los huesos de oveja y los ingredientes como sal, jengibre y puerro, cocinar por dos horas.
Cuando se sirve, agregar la carne y perejil.